Güllaç Tarifi

Güllaç Tarifi
Bu haber 2016-02-16 18:39:37 eklenmiş ve 400 kez görüntülenmiştir.

 

 

Güllaç Tarifi

 Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar gelen iftar sofralarının vazgeçilmezi güllaç, her sene ramazan sofralarını süslüyor.

 

Güllaç İçin Malzemeler:

10 adet güllaç yufkası (güllaç yaprağı diye geçer)

1,5 litre süt

3 su bardağı toz şeker

1 paket şekerli vanilin

Süslemek için:

nar taneleri

file badem

file şam fıstığı

 

Hazırlanışı:

Süt, şeker ve vanilyayı orta boy bir tencerede karıştırarak kaynatın. El yakmayacak şekilde ılık vaziyete gelsin. Geniş bir tepsiye bir güllaç yaprağını parlak kısmı üste gelecek şekilde koyun. Yufkanın üzerine 1-2 kepçe ılınmış sütü yufkanın her yanı ıslanana kadar gezdirin, tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın. Sadece 5.yufkaya yani güllacın tam ortasına geldiğinizde ıslattığınız yufkanın üzerine bolca file badem serpin.(İsterseniz dövülmüş ceviz yada fındık serpebilirsiniz.) Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün.

Güllacı süslemeden buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. Servis yapmadan 2-3 saat önce dolaptan çıkartın ve dilimledikten sonra nar, şam fıstığı ve şekerleme ile süsleyerek servis yapın.( Süslemesi için çilek, böğürtlen, vişne, kivi, kayısı, hindistan cevizi'de nar olmadığı zamanlarda kullanılabilir.)

Afiyet Olsun...            

 

Güllaç'ın püf noktası

Sütün bol kullanılması, güllaç yapraklarının üzerine süt döküldükten sonra güllaç yapraklarının hava aldırılmaması gerekir.

Güllacın yapıldığı gün yenilmesi gerekli, ertesi güne kalan güllacın içindeki cevizin kararması ve sütün tadının kaçması nedeniyle, ilk günkü damak tadın bulunmaz.

 

Güllaç hafif bir tatlı olması nedeniyle ramazanda tercih edilmektedir.

Güllaç hafif olması nedeniyle orucun arkasından duyulan şeker ihtiyacını karşılaması ve rahatsız etmemesiyle ramazan ayında en çok tercih edilen tatlılardandır.

Un, nişasta ve sudan yapılması nedeniyle katkı maddesi olmaması da sağlıklı oluşunu gösterir. 

 

ETİKETLER : güllaç güllaç nasıl yapılır Güllaç Tarifi güllaç tarifleri yemek tarifleri
Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Değiştir  
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer YEMEK TARİFLERİ haberleri
Köşe Yazarları
 ‹ 
 › 
E-Mail Bülten Kaydı
Döviz Kurları
Anket
Türkiye Başkanlık Sistemine Geçmeli Mi?
Evet Geçmeli
Hayır Geçmemeli
Kararsızım
Başkanlık Sistemi Hakkında Bilgim Yok
Haber, Haberler, Güncel Haberler, Seri İlanlar, Firma Ekleme
© Copyright 2018 Haber İlan. Tüm hakları saklıdır.
GÜNDEM
Kadına Şiddet
Trafik Kazaları
Yerel Seçimler
SPOR
Galatasaray
Fenerbahçe
Basketbol Haberleri
Beşiktaş
SİYASET
Recep T. Erdoğan
Devlet Bahçeli
Kemal Kılıçdaroğlu
AKP Haberleri
EĞİTİM
Eğitim Haberleri
Eğitim Bakanlığı
A.Ö.L.
Eğitim Portalı
DÜNYA
Avrupa Haberleri
Amerika Haberleri
Suriye İç Savaş
Arıkan Meselesi